Beschreibung
Intensives Aroma durch lange Teigführung
Die traditionell angelegte Rezeptur sorgt für ein intensives Aroma, das sich beim Backen entfaltet. Das Brot hält nicht nur lange frisch, sondern wird von vielen auch als sehr bekömmlich empfunden. Ein reines Roggenvollkornbrot – es besteht zu 100% aus Roggenvollkornmehl und Roggenvollkornschrot. Dieses Brot ist nicht nur eine Bereicherung für Ihren Tisch, sondern auch eine Hommage an traditionelles Backhandwerk. Ohne Hefe, ohne chemische Zusätze oder künstliche Inhaltsstoffe, nur Mehl, Wasser und Salz. “So wie früher.” Der Teig wird nur mit meinem eigenen Natursauerteig gelockert, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Das Roggenbrot zeichnet sich durch seine dunkle, krachende Kruste aus, die beim Anschneiden laut bricht und so manches Messer herausfordert – ich empfehle dünne Scheiben, und gebe gerne Empfehlungen für ein gutes, günstiges Brotmesser :-). Im Inneren verbirgt sich ein saftiges und aromatisches Herz, das in jedem Bissen eine Tiefe des Geschmacks bietet. Man hat ordentlich zu kauen! Und wird belohnt mit einer komplexen Fülle an Aromen.
Falls es den ersten Abend überlebt:
Neben dem Geschmack ist ein herausragendes Merkmal unseres Roggenvollkornbrotes ist seine lange Frischhaltung. Dank der natürlichen Fermentation mit Natursauerteig bleibt das Brot länger saftig und frisch, sodass Sie es auch nach ein paar Tagen noch in vollen Zügen genießen können.
Zutaten und ALLERGENE: ROGGENvollkornmehl, Wasser, ROGGENvollkornschrot, ROGGENsauerteig, Steinsalz.