Beschreibung
Ein eher lockeres Weizenbrot, mit hellem und dunklem Weizenmehl und einem guten Anteil Vollkorn. Lange Teigruhe, kalte Gare, golden ausgebacken. Meine Version des San Francisco Sourdough Bread, und mein erstes ‘Signature’-Brot, wenn man so will.
Zutaten: WEIZENmehl, WEIZENvollkornmehl, WEIZENsauerteig, Wasser, Steinsalz.